Kockens vilda nordiska kokbok: Recept för 72 mikrosäsonger
Upptäck en djupare koppling till naturen genom maten med Chef's Wild Nordic – Recept för 72 mikrosäsonger, en inspirerande kokbok som hyllar det nordiska landskapets rytm och konsten att laga mat med vilda råvaror.
Boken är skapad av den välkände kocken och professionella naturmatfångaren Sami Tallberg och bjuder in läsaren att omfamna naturens skiftande årstider och återupptäcka glädjen i att samla, tillaga och dela mat i harmoni med den naturliga världen.
Med inspiration från det traditionella konceptet med mikrosäsonger följer boken naturens utdragna cykel under hela året. Från vårens första skira grönska och sommarens ätbara blommor till höstens vilda svampar, bär och vilt, och vinterns orörda fisk och konserverade skördar – varje recept speglar överflödet och skönheten i just det ögonblicket.
I centrum för varje rätt står noggrant utvalda vilda råvaror från norra skogar, kustlinjer och landskap. Recepten uppmuntrar till en långsammare och mer medveten relation till maten och knyter åter an till säsongsbetonad matlagning, lokala råvaror och naturens generositet.
Kocken Sami Tallbergs resa började i Londons restaurangkök innan en passion för vild fänkål, strandkål och naturmatfångning förde honom tillbaka till Finland. Idag räknas han som en av de ledande ambassadörerna för nordisk vildmatsculina och delar med sig av sin kunskap om hållbart skördande, säsongsbetonad matlagning och ett naturnära liv.
Vackert presenterad och fylld av inspirerande recept, praktisk kunskap och fantastiska fotografier är Chef's Wild Nordic mer än en kokbok – den är en inbjudan att leva och äta mer i takt med årstiderna.
I boken får du bland annat lära dig:
- Säsongsbetonade recept inspirerade av 72 nordiska mikrosäsonger
- Inspiration till matlagning med vildmat och naturmatfångning
- Ätbara växter, bär, svampar, fisk och vilt
- Praktiska råd för matlagning med vilda råvaror
- Insikter i nordisk matkultur och säsongsbetonat leverne
- Vackra fotografier och berättande genom hela boken
En fantastisk hyllning till nordisk natur, säsongsbetonat överflöd och den enkla glädjen i att laga mat med råvaror som samlats i det vilda.
Hållbart levnadssätt
Vårt uppdrag drivs av hållbarhet och etiskt liv, där vi är helt engagerade i att följa de globala målen för hållbar utveckling som våra kärnmål (inte utesluter annan god praxis). Till exempel är Good Health & Wellbeing en avgörande del av vårt DNA - genom att endast sälja naturliga & ekologiska produkter, vegan & alltid cruelty free, värnar vi om våra kunders och alla djurs hälsa & välbefinnande, som täcker ett brett spektrum av produkter för frisk kropp & hem.
Bare Nordic Beauty
När vi går kala - skalar bort allt onödigt - passar vi på. Rengör, ger näring, vårdar och skyddar. Använd det bästa av naturliga, ekologiska produkter för högsta kvalitet och miljöansvar, producerade i de vidsträckta länderna från Östersjön till Ishavet och med alla växtbaserade ingredienser och dofter som fångar essensen av denna otroliga region.
Om du vill berika dina skönhetsrutiner och hemmet med produkter som gör jobbet - men gör mer än så - eftersom du inte bara bryr dig om vad du spenderar dina pengar på, du bryr dig också om var dessa varor kommer ifrån, hur och var de är gjorda, och att de är fulla av goda saker. Det här är saker du kan lita på oss på. Effektiva, kraftfulla växtingredienser. Testad och uppbackad med vetenskap, eller en kombination av moderna test- och produktionsmetoder i kombination med århundraden av kunskap från lokal folklore och botemedel.